Вити плодови пасти

Започвам една серия от стари рецепти със снимки. Иска ми се да ги имам в блога.
Макар и рецептите да не са кой знае какво, то реших да ги споделя, докато все още ги имам в архивите.

За блата:
8 яйца
100 гр захар
1 ч.ч. брашно
2 ванилии
20 гр пшенично нишесте

За пълнежа:
1 кофичка плодово мляко ягода
1 банан
2 броя киви
1 портокал
200 мл. сладкарска сметана за разбиване

За украса:
1 банан
2 броя киви
1 портокал
200 мл. сладкарска сметана за разбиване
кокосови стърготини

Приготовление:
Осемте белтъка разбиваме с 50 гр. захар и ванилията на сняг. Отделно разбиваме жълтъците с 50 гр. захар. Внимателно прибавяме разбитите жълтъци към белтъците при непрекъснато разбиване с миксер. Постепенно и на малки дози добавяме пресятото брашно и пшеничното нишесте, като непрекъснато разбиваме с миксера. В квадратна тава покрита с хартия за печене разстиламе сместа. Печем около 8-10 минути на 180 градуса. След като блатът е готов го обръщаме върху мокра кърпа и го навиваме внимателно и след това го развиваме. Отрязваме 5 еднакви ленти, всяка една намазваме с плодовото мляко, нареждаме плодове и добавяме разбита сметана. Навиваме на руло, обръщаме в чиния за сервиране, намазваме с разбита сметана и украсяваме с плодове и кокосови стърготини.

Идеята за навитите блатове е взета от Дими