Карамелени пастички
Необходими продукти
- • 2 и 1/2 ч.ч. брашно
- • 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
- • 125 г масло
- • 2 бр. яйца
- • щипка сода бикарбонат
- • 2 с.л. прясно мляко
- За крема:
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 125 г масло
- • 1 с.л. брашно
- • 1/3 ч.ч. прясно мляко
- • пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
От всички продукти (без тези за крема) се замесва средно меко тесто. Разделя се на 4-5 топки. Всяка топка се разточва на правоъгълник с дебелина 2-3 мм, след което леко се хлъзга върху обърната с дъното нагоре продълговата тавичка и така се пече до бледорозов цвят. Изпечените кори се слагат върху хартия и се оставят да изстинат.
За намазване на платките се приготвя крем, като се карамелизира захарта, прибавя се 1 ч.ч. вода и карамелът се разтваря на огъня. В друг съд се разтопява маслото и към него се прибавят брашното и прясното мляко. Бърка се, докато заври. Смесва се с карамелизираната вода на огъня. Полученият крем трябва да е малко по-гъст от боза.
Първата кора се поставя в продълговата тавичка и се маже с топлия крем, върху крема се слага втората кора (внимателно, защото лесно се троши) и пак се намазва с крем. По същия начин се нареждат останалите кори. Отгоре се поръсва с пудра захар. Оставя се да изстине и се реже на малки пастички с остър нож.
За намазване на платките се приготвя крем, като се карамелизира захарта, прибавя се 1 ч.ч. вода и карамелът се разтваря на огъня. В друг съд се разтопява маслото и към него се прибавят брашното и прясното мляко. Бърка се, докато заври. Смесва се с карамелизираната вода на огъня. Полученият крем трябва да е малко по-гъст от боза.
Първата кора се поставя в продълговата тавичка и се маже с топлия крем, върху крема се слага втората кора (внимателно, защото лесно се троши) и пак се намазва с крем. По същия начин се нареждат останалите кори. Отгоре се поръсва с пудра захар. Оставя се да изстине и се реже на малки пастички с остър нож.
Рецептата е добавена на 14 Април 2008 г.
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.